Guacamole

 Una de las recetas más representativos de la cocina mexicana, si no la que más, es el guacamole, una salsa o condimento cuya base es el aguacate.

Ingredientes

1 aguacate (importante que esté maduro)

1/2 limón

1/2 pimiento

1/4 cebolla

Cilantro (opcional, yo prefiero no echarle)

Sal

Preparación (fácil - 10 min)

1. Pelar cebolla y picarla muy finita
2. Lavar el pimiento y picarlo igual de fino
3. Si vas usar cilantro, separar las hojas y tirar el sobrante. Luego picarlas.
4. Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer la carne del interior con una cuchara.
5. Echar la carne del aguacate a un bol y triturarla con un tenedor (el nivel de triturado es al gusto).
6. Cortar el limón y exprimirlo sobre el aguacate ya triturado.
7. Incorporar la cebolla, pimiento y cilantro y mezclar todo bien.
8. Añadir sal al gusto y ya estará listo para disfrutar